27.09.2010 |  Bonner Münster-Stiftung

Stiftsherrenedition 2010

Münster-Stiftung präsentiert Schöpfung und Kapitellchen

Seit dem 17. Jahrhundert steht im Bonner Münster ein Altar, der dem Hl. Urban, dem Patron der Winzer gewidmet ist, der sogenannte Krippenaltar – übrigens ein Geschenk der Weinbergpächter. Er erinnert bis heute daran, dass das Bonner Cassius-Stift, welches im Mittelalter eines der mächtigsten und reichsten Stifte am Mittelrhein war, Weinberge an Ahr, Rhein und zeitweise auch an der Mosel besaß. An diese Tradition wollen wir mit unserer „Stiftsherren-Edition“ erinnern.

Der Schenk des Stiftes hatte ursprünglich den Stiftsherren (Kanonikern) den Wein auszuschenken. Nach einer um das Jahr 1600 verfassten Handschrift sollte er ihnen an insgesamt 23 hohen Festtagen zusammen rund 700 Liter Wein reichen. Für die höheren Ämter des Stiftes war festgelegt, wie viele hundert Liter Wein zu ihren jährlichen Einkünften zählten.

Das Kapitellchen

Das Kapitellchen ist eine besondere und limitierte Abfüllung aus dem Weingut Brogsitter an der Ahr. In diesem Jahr haben wir einen 2008er Frühburgunder ausgesucht. Auf dem Etikett befindet sich neben einem Kapitell aus dem mittelalterlichen Kreuzgang das Wappen des Cassius-Stiftes.

Diesmal ziert ein Kapitell mit stilisierten Akanathusblättern das Etikett. Da der Akanthus häufig bei Grabmalarchitektur vorzufinden ist, wird er als Symbol für die Hoffnung auf Unsterblichkeit gesehen. Er wird gerne in der romanischen Kunst verwendet als Zeichen für die Auferstehung und das ewige Leben.

Der Frühburgunder stammt aus der Familie der echten Burgundersorten (Pinot). Ein farbintensiver Rotwein mit hoher Körperfülle und einer niedrigen, harmonischen Säure. Ein guter Begleiter zu Braten, Wild und Käse. Der Blaue Frühburgunder ist ideal für das Klima an der Ahr.

Die Slow-Food-Vereinigung hat den Frühburgunder in seine „Arche des Geschmacks“ aufgenommen, ein internationales Projekt, das u. a. lokale und regionale Lebensmittel vor dem Vergessen retten soll.

„Schöpfung“

Für die Liebhaber des Weiß-Weins bieten wir wieder einen Grauburgunder an. Unsere Wahl fiel auf eine 2009er Abfüllung aus Baden. Wir nennen ihn „Schöpfung“. Auch hier ist das Etikett etwas Besonders: ein Ausschnitt aus dem Schöpfungszyklus in den Kirchenfenstern der Apsis des Münsters. Hierzu erwähnte bereits Papst Benedikt XVI.: „Der Wein ist Ausdruck der Erlesenheit der Schöpfung“. Auch hier ist die Zahl der Flaschen begrenzt. Ein Wein, der gewiss überzeugen wird.

Der Grauburgunder (in Frankreich Pinot gris, in Italien Pinot grigio) ist auch eine Rebsorte der Burgunderfamilie. Neben Italien ist Deutschland das Hauptanbaugebiet. Hier vor allem auch in Baden, wo wir bei der Winzergenossenschaft Laufen auf der Suche nach einem Wein für unsere Edition fündig wurden.

Mit Genuss etwas Gutes tun!

Einen guten Wein genießen und dabei eines der bekannten Bonner Bauwerke erhalten und fördern. 1,50 Euro von jeder verkauften Flasche gehen an die Bonner-Münster-Stiftung.

Verkauf

Kapitellchen: Münster-Laden & Weingut Brogsitter: 9,90 €

Schöpfung: Münster-Laden: 7,95 €

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Letzte Aktualisierung: 13.05.2012